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Stanglwirt's Blog

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Käse säumen von der Stangl-Alm

Unser Kaser Sepp produzierte unseren Stanglwirt
Bio-Bergkäse auch dieses Jahr wieder von Hand über offenem Feuer im Kupferkessel auf unserer „Graspoint-Hochalm“.

Am 13. September 2017 neigte sich seine Arbeit auf der Alm dem Ende zu und so wurde unser preisgekrönter Käse auch heuer auf traditionelle Weise von der Alm zu uns
"Daheim" ins Tal gebracht.

Da unsere "Graspoint-Hochalm" nur zu Fuß oder mit dem Helikopter erreicht werden kann, wurde unser Bio-Bergkäse von den Haflinger Pferden des Tragtierzentrums Hochfilzen sicher ins Tal transportiert - diese Methode, Lasten zu befördern, nennt man Säumen und gilt als altes Brauchtum. Geführt und begleitet wurden die Pferde von unserem Kaser Sepp sowie vom österreichischen Bundesheer.

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Gemeinsam mit bekannten Bergsteigern, Sportgrößen und dem österreichischen Bundesheer wurde im Herbst 2015 der Käse von unserer Stangl-Alm abgesäumt.

Mit Hilfe bekannter Bergsteiger und des österreichischen Bundesheeres transportierte der Stanglwirt seinen Bergkäse wie anno dazumal ins Tal.
Der Gold-Käse

Jeden Sommer stellen wir in etwa drei Tonnen Gold-Käse nach alter Tradition her ...

Stanglwirts-Landwirtschaft & Käseproduktion

Der Stanglwirt wäre ohne Landwirtschaft einfach nicht denkbar. Im Gasthof und im Biohotel gibt es deshalb viele wahrhaft unverfälschte Naturprodukte aus eigener Produktion.

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