Bio-Hotel Stanglwirt · Kaiserweg 1, A-6353 Going am Wilden Kaiser, www.stanglwirt.com, daheim@stanglwirt.com
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Stanglwirt's Blog

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Thomas Ritzer

Küchenchef

Thomas Ritzer und sein Kulinarik-Team kochen für Sie ausgezeichnet, gesund und international ...

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Stanglwirt als Partner von „Green Chefs“ qualifiziert

Der Stanglwirt hat sich durch seinen seit jeher besonders nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln nun auch als Partner der renommierten Vereinigung "Green Chefs" qualifiziert"-Unser Küchen-Chef Thomas Ritzer übernimmt bei uns den Posten des "Green Chefs" und sorgt auch in Zukunft für die Umsetzung der „grünen“ Stanglwirt-Philosophie in unsere Küche!

Als Partner der "Green Chefs" verpflichten wir uns zu folgenden Punkten, die bei uns seit jeher eine tragende Rolle spielen...

  • zu respektvollem Umgang mit Lebensmitteln. „Green Chefs“ verwerten alle Lebensmittel so weit wie möglich und vermeiden Abfälle von Anfang an.
  • zu regionalem Einkauf. Mit dem Einkauf unterstützen Green Chefs regionale Besonderheiten, Artenvielfalt, kurze Transportwege und heimische Erzeuger.
  • zu Umweltbewusstsein. „Green Chefs“ achten darauf, mit ihrem Handeln ihre Wirkung auf die Umwelt gering zu halten. Sie sorgen für eine niedrigen CO2-Ausstoß, kurze Transportwege, geringen Energieverbrauch und wenig Abfall.
  • zu fairen Arbeitsbedingungen. Das ist die Grundlage für ein gutes Team und tolles Essen. Ein solides Einkommen, verträgliche Arbeitszeiten und der respektvolle Umgang miteinander in Ton und Tat sind für „Green Chefs“ selbstverständlich.
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Ein nachhaltiger Umgang mit der Natur hat für den Stanglwirt seit vielen Jahrzehnten oberste Priorität!

Viele Lebensmittel werden in der hauseigenen 100 Hektar großen Landwirtschaft produziert, während der schon legendäre Bergkäse des Stanglwirts auf der eigenen Alm reift.

Eine umweltfreundliche Heizanlage, in der Rindenabfälle der umliegenden Sägewerke verheizt werden, versorgt die gesamte Anlage mit Wärme. Zudem bezieht das Bio- und Wellnessresort Stanglwirt 100 Prozent CO2-freien Ökostrom aus Tiroler Kleinwasserkraft.

Bei der Energieversorgung der neuen Wellness-Welten wird auf natürliches, durch Erdwärme und Sonne erwärmtes Bergwasser aus eigenen Quellen vom Wilden Kaiser gesetzt. Die Gäste erfreuen sich in den Zimmern und Suiten über Möbel aus Zirbenholz, Böden aus Lerchen- und Eichenholz, Teppiche aus reiner Schafwolle sowie über Möbelstoffe, Handtücher und Bettwäsche aus reiner Baumwolle oder feinstem Leinen.

Der Stanglwirt ist glücklich und stolz als zertifizierter Partner der „Green Chefs“ einen weiteren, bewussten Schritt in Richtung noch mehr Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein setzen zu dürfen!

Käsen mit Johannes Hauser beim Stanglwirt

Der Stanglwirt wäre ohne Landwirtschaft einfach nicht denkbar. Die „Stangl-Alm“ ist schon ein besonders idyllisches Fleckchen Erde. Unsere Milchkühe sind ...
Unsere Restaurants

Ihr Stanglwirt-Urlaub wird auch in kulinarischer Hinsicht zu einem wahren Fest für die Sinne. In unserem 400 Jahre alten Gasthof Stanglwirt genießen Sie ein Stück unverfälschte Tiroler Tradition in historischem Ambiente sowie köstliche regionale Leckerbissen und Spezialitäten...

Bio-Fakten

Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie einen unvergesslichen, naturverbundenen Urlaub daheim, bei uns im Stanglwirt!

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