Bio-Hotel Stanglwirt · Kaiserweg 1, A-6353 Going am Wilden Kaiser, www.stanglwirt.com, daheim@stanglwirt.com
Wir sind auch gerne telefonisch für Sie erreichbar Tel. 0043 (0) 5358 2000, Fax 0043 (0) 5358 2000 31
Kaiserweg 1 / A-6353 Going
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Stanglwirt – der Biobauernhof in Tirol

Zertifizierter Biobauernhof mit integriertem 5 Sterne Hotel

Die Stanglwirt-Alm ist schon ein besonders idyllisches Fleckchen Erde. Hier grasen im Sommer die Kühe aus der Bio-Landwirtschaft, die zum Stanglwirt gehört wie die Berge zu Tirol.
Hier wächst das saftige Gras, das den Milchprodukten vom Bio-Bauernhof einen so unvergleichlichen Geschmack gibt.

Vor allem, wenn sie auch im Winter ausschließlich Heu statt Silofutter vorgesetzt bekommen. Beim Stanglwirt ist das der Fall. Denn: Die Rinder sind Nutzvieh im engeren Wortsinn 140 Tonnen Milch werden beim Stanglwirt jährlich verarbeitet zu Topfen, Butter, Joghurt und natürlich zum berühmten Bio-Heumilch Stanglwirt-Käse

Beim erstmaligen Antreten in einem Qualitätswettbewerb erzielten die Produkte von Käser Sepp Hechenberger auf Anhieb die maximal mögliche Punkteanzahl - das bedeutete natürlich Platz 1 und die Goldmedaille im Bereich Hartkäse/Kuhmilch. Käser Sepp Hechenberger und Stanglwirt Balthasar Hauser sind sehr stolz auf diese Auszeichnung.

Etwa drei Tonnen des Bio-Heumilch „Goldkäses“ werden im Sommer nach alter Tradition hergestellt. Die Rohmilch von der Alm wird in Handarbeit mit Kupferkessel über dem offenen Feuer und dem Käsetuch zum schmackhaften Endprodukt verarbeitet. Ohne Geschmacksverstärker, ohne unnötige Zutaten. Mehr „bio“ geht nicht.

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