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Johannes Hauser

Gastronomieleiter

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Unsere Speisekarte

Deftige Tiroler Speisen
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Deftige Tiroler Speisen
Hausgemachte Knödel
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Hausgemachte Knödel
Geschmackige Süßspeisen
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Geschmackige Süßspeisen

Zum Einklang

Kleine Romanische Salatherzen
mit gebratenen Riesengarnelen, Knoblauchtoast und Mango-Chutney
€ 16,90 (Allergene: A, B, C, E, F, G, L, M, N, O, P)
Frischkäseterrine im Zucchinimantel
mit mariniertem gegrilltem Gemüse und zweierlei Pesto
€ 9,90 (Allergene: A, E, F, G, H, L, M, O, P)
Gemischter Räucherfischteller
mit Oberskren, Dill-Senfsauce und Blinis
€ 12,90 (Allergene: A, C, D, E, F, G, H, L, M, P )
Herbstlicher Blattsalat
mit gebratenem Kürbis, Birnen und Nüssen
€ 9,90 (Allergene: A, E, F, H, L, M)
Salat vom Bio Rindfleisch
mit Paprika, roten Zwiebeln, Radieschen und Schnittlauch
€ 11,50 (Allergene: A, E, F, G, H, L, M, O, P)
Risotto vom Muskatkürbis
mit gebratener Wachtelbrust
€ 12,90 (Allergene: E, F, G, H, L, M, O)
Gebratener Kaisergranat
mit Petersilienwurzelpüree und Granatapfel
€ 21,90 (Allergene: A, B, E, F, G, H, O, P)

Aus unserem Suppentopf

Suppe nach Tagesempfehlung
€ 4,90 (Allergene: Fragen Sie unser geschultes Service-Team)
Kräftige Rindfleischsuppe mit hausgemachten Frittaten
€ 5,90 (Allergene: A, C, E, F, G, L, M, N, O, P)
Kräftige Rindfleischsuppe mit hausgemachten Speckknödel
€ 5,90 (Allergene: A, C, E, F, G, L, M, N, O, P)
Kräftige Rindfleischsuppe mit hausgemachten Leberknödel
€ 5,90 (Allergene: A, C, E, F, G, L, M, N, O, P)
Kürbiscremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Croutons
€ 6,90 ( Allergene: A, C, E, F, G, H, L, O, P)
Vegane Topinamburschaumsuppe
mit Chili Öl
€ 6,90 (Allergene: A, E, F, H, L, O, P)

Herbstln tuats

3 Stück Erdäpfel Blattln
mit Sauerkraut
€ 9,60 (Allergene: A, C, E, G, H, L, M, O)
Herbstliches Ofengemüse
mit Kräutern und gebratenen Ziegenkäse
€ 14,50,90 (Allergene: E, ,F, G, H, L)
Papardelle Nudeln
mit Herbstlauch, Lachs und frischen Kräutern
€ 14,90 (Allergene: A, C, D, E, F, G, H, L, M, O)
Getrüffeltes Tiroler Milchkitz Ragout
mit Topfen-Serviettenknödel
€ 16,50 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, O, P)
Indisches Gemüsecurry
mit Basmati Reis
€ 16,90 (Allergene: E, F, H, L, M, O, P)
Geschmorte Rehkeule
mit Preiselbeeren, Blaukraut und Nussspätzle
€ 19,50 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, O, P)
"Tiroler Voressen"
mit Semmelknödel
€ 9,90 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, O)

Stanglwirt´s Wirtshauskarte

Ofenfrischer Schweine- und Krustenbraten
mit Semmelknödel, Sauerkraut und Bratensauce
€ 16,50 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, N, O)
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken
mit Petersilienerdäpfeln, Preiselbeeren und Zitrone
€ 21,90 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, N, O)
Gesottener Tafelspitz vom Kaiser-Kalb
mit seinen klassischen Beilagen
(Cremespinat, Röstkartoffeln, Apfelkren, Schnittlauchsauce)
€ 28,90 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, O)
Gebratener Zwiebelrostbraten vom Rind
mit Butterspätzle und Speckbohnenbündel
€ 29,50 (Allergene: A, C, E, F, G, H, M, O, L)
Gebackenes Bio-Hendl aus dem Stubaital
mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Preiselbeeren und Zitrone
€ 18,50 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, N, O)
Tiroler Bachforelle aus Schwendt „Müllerin Art“
mit Petersilienerdäpfel und zerlassener Butter
€ 24,90 (Allergene: A, D, E, F, G, H)
Pfannenfrische Käsespätzle
mit Almkäse aus eigener Produktion, Röstzwiebeln und Schnittlauch
€ 14,90 (Allergene: A, C, E, F, G, O)

Aus Stall, Wiese und Wasser

Gebratenes Lammkarree auf Bohnengemüse
mit cremiger Parmesan Polenta und Rosmarinsaftl
€ 28,90 (Allergene: A, E, F, G, H, L, M, O, P)
Filetsteak vom heimischen Simmentalrind
mit Erdäpfelpüree, buntem Gemüse und Pfefferrahmsauce
€ 41,90 (Allergene: A, E, F, G, H, L, M, N, O)
Gegrilltes Brüstchen vom Schwarzfederhuhn
mit Mais, Erdäpfelblinis und Balsamico Jus
€ 23,50 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, N, O, P)
Gebratene Kalbsleber
mit Apfelspalten und Erdäpfelpüree
€ 23,50 (Allergene: A, E, F, G, H, L, M, N, O)
Gebratenes Bodensee Zanderfilet
mit Damnidei und Preiselbeerjus
€ 38,50 (Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, O, P)
Gebratenes Zanderfilet
mit rahmigem Paprikakraut und bunten Bratkartoffeln
€ 28,90 (Allergene: A, D, E, F, G, H, L, M, O, P)
Seesaiblingsfilet
mit Safran Fenchel Gemüse und Quinoa
€ 26,90 (Allergene: A, D, E, F, G, H, L, M, O, P)

Die Süße Verführung kommt zum Schluss

Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Himbeeren, Zwetschgenröster und Vanille-Eis
(,Gut Ding braucht Weil!' Ca. 20 Mintuen Wartezeit)
€ 16,00 (Allergene: A, C, G, O)
Trilogie vom Schokoladenmousse
mit Beeren
€ 9,50 (Allergene: A, C, E, G, H, N)
3 Stück Topfenknödel
mit süßen Bröseln und Marillenröster
€ 9,50 (Allergene: A, C, G, N, O, P)
Parfait von karamellisierten Walnüssen
mit Weichseln
€ 8,50 (Allergene: A, C, G, H, O)
Pochierte Wachauer Marillen in Lavendelsirup
auf getoastetem Brioche und Mandelcreme
€ 11,50 (Allergene: A, C, E, F, G, N, O)
Crème Brûlée
mit Tonkabohnen Eiscreme und frischen Himbeeren
€ 11,50 (Allergene: A, C, G, O)
Lauwarmer Birnenkuchen
mit Zimt Eiscreme
€ 9,50 (Allergene: A, C, G, H)
Zitronensorbet
mit Wodka und Beeren
€ 7,50 (Allergene: A, C, G, O)
Kleiner Käseteller
mit Sauerteigbrot und Feigen-Senf
€ 11,90 (Allergene: A, G, M, O)

Allergen-Verzeichnis

A glutenhaltiges Getreide
B Krebstiere
C Ei
D Fisch
E Erdnuss
F Soja
G Milch oder Laktose
H Schalenfrüchte
L Sellerie
M Senf
N Sesam
O Sulfite
P Lupinen
R Weichtiere

Selbstverständlich erfüllen wir auch gerne Ihre Sonderwünsche.
Unser Restaurant-Team berät Sie gerne!

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