1980 – Un hôtel écobiologique

Balthasar Hauser est profondément attaché à sa patrie, le Tyrol. Même à une époque où le monde s’intéresse surtout à l’innovation et où la tradition ne compte plus beaucoup, il ne porte jamais atteinte à la structure rurale sous-jacente, au contraire, il mélange les trésors de l’artisanat paysan et les bois vieux de plusieurs siècles, comme cela se voit rarement de nos jours.

Le Stanglwirt aime le bois – Chez nous le bois est un luxe

Il n'y a pas plus "bio" – plafonds en bois, meubles de construction pleine, matériaux naturels

Une nouvelle construction réalisée à partir de la matière traditionnelle, le bois

Il aime le bois comme matériau et pour lui passer de la rénovation d’un salon du premier étage lambrissé de bois de grange très ancien à la construction de l’actuel Stanglalm selon la tradition séculaire des Alpes jusqu’à l’hôtel bio actuel ne fut qu’une étape logique. Avec constance et une bonne dose de ténacité tyrolienne, Balthasar Hauser et sa femme Magdalena démontrent que "bio" n’est certainement pas synonyme d’ascétisme, au contraire, dans la durée il n’y a rien de plus naturel que la combinaison du vrai confort et du véritable luxe comme base bien pensée et naturellement bioécologique.

Les aliments naturels sont produits sur environ 100 hectares de terres cultivables (légumes, viande, charcuterie) et les délicieux produits laitiers proviennent de la fromagerie des alpages: ici veillit durant les mois d’été le déjà légendaire "fromage des alpages du Stangl" que les chevaux descendent durant l’automne dans la vallée où il est ardemment attendu par les clients, les propriétaires et les employés qui savent tous apprécier ce délice.

Les délicieux produits laitiers de la fromagerie des alpages du Stangl

100 hectares de terres cultivables

Ici vieillit durant les mois d'été le déjà légendaire "fromage des alpages du Stangl"

Il va également de soi que l’élimination des déchets se fait selon le principe du tri et qu’aucun produit chimique n’est utilisé. Tous les aménagements, les transformations et les nouvelles constructions sont réalisés selon les strictes directives du Professeur Palm Pate, biologiste de l’habitat à Rosenheim : une installation de chauffage écologique chauffe les restes d’écorces de l’ensemble des scieries environnantes et fournit désormais une agréable chaleur à tout l’hôtel. Les briquettes de bois sont collées avec du mortier de chaux et non du ciment; au lieu des plafonds habituels en acier, nos plafonds sont en bois. Les lits sont placés de façon à ce que le sommeil réparateur de nos clients ne soit pas perturbé par les champs électromagnétiques. Le mobilier est en bois massif, vous ne trouverez aucun panneau de fibres chez nous. Vous pourrez également apprécier nos tapis en pure laine vierge aux couleurs gaies et nos tissus d’ameublement, serviettes et linges de lit, qui, pour votre peau et votre circulation, sont exclusivement fabriqués en pur coton ou en lin extra fin – un véritable plaisir !

Quelques exemples de conception biologique :

Uniquement des meubles de construction massive, pas de panneaux de fibres
Aucun lit près de champs magnétiques
Briquettes en bois collées avec du mortier de chaux et non du ciment
Les plafonds en bois remplacent les habituels plafonds en acier
Centrale de chauffage par biomasse (écorces des scieries environnantes)
Aliments de notre propre production (viande, charcuterie, produits laitiers, légumes)
Aucun produit de nettoyage chimique
Tri consciencieux des déchets
Tapis en laine
Draps, tissus d’ameublement, serviettes,... uniquement en coton et en lin

L’agriculture & la production de fromage du Stanglwirt

Le Stanglwirt ne serait rien sans agriculture. L’auberge et l’hôtel bio proposent en effet de nombreux produits naturels issus de leur propre production.

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