Il primo allevamento privato di lipizzani in Austria

I cavalli hanno sempre assunto un grande ruolo nella storia dello Stanglwirt. Oggi i nobili lipizzani affascinano gli ospiti internazionali del biohotel.

Lo Stanglwirt è da tempo un indirizzo apprezzato per i turisti con elevati standard di qualità. Ma quando Balthasar Hauser all’evento benefico “Licht-ins-Dunkel”, iniziò a lanciare “offerte milionarie” per il Pluto Verona fino a riuscire a portarsi in Tirolo il nobile lipizzano dagli occhi infuocati, improvvisamente tutta l’Austria parlò del biohotel in Tirolo. Ma l’acquisto sensazionale era solo l’inizio. Pluto Verona divenne fiero progenitore di uno dei pochi allevamenti di lipizzani privati in Austria, che ora comprende 20 cavalli e attira gli appassionati di tutto il mondo. L’allevamento è cresciuto integrando gli animali a sangue-caldo meglio addestrati, a cui si aggiunsero i cavalli degli ospiti che seguono corsi di dressage o di salto allo Stanglwirt.

Chi non vuole salire sul cavallo, può ammirare il nobile spettacolo comodamente sulla barra “Auf der Tenne”. Gigantesche finestre panoramiche offrono una visuale perfetta sull’area dove i cavalli vengono addestrati. Come tutto allo Stanglwirt, anche l’allevamento di cavalli ha un significato più profondo di una semplice attrazione turistica. Balthasar Hauser spiega: “I cavalli hanno sempre svolto un ruolo importante nella storia dello Stanglwirt”. A cavallo tra il XVII e il XVIII secolo hanno perfino avuto un ruolo fondamentale. L’allora oste dello Stanglwirt, Christian Stangl, creò una rimessa per le carrozze. Questa fu una saggia decisione: non solo permise una ripresa economica per la Gasthof, ma fu anche il motivo per cui ottenne la tanto ambita licenza gastronomica completa, nonostante l’opposizione dei suoi concorrenti. A ciò si aggiunse che iniziò la salita della strada di collegamento, già allora molto importante, proprio all’altezza dello Stanglwirt. Non c’è da stupirsi che i carrettieri utilizzassero la Gasthof per cambiare i cavalli e nel frattempo si rifocillassero con cibi e bevande prima di proseguire il viaggio. Oggi i cavalli non sono più importanti né per il trasporto né per l'agricoltura, ma lo Stanglwirt offre il contesto ideale per l’equitazione. E poiché il bianco è il colore preferito di Balthasar Hauser, era ovvia la scelta di allevare i nobili lipizzani.