La gestione delle malghe in Tirolo
Chi pensa al Tirolo pensa automaticamente alle malghe. Le malghe sono meta di escursioni a piedi o in bicicletta, tappa importante nelle calde giornate estive sia per i locali che per i turisti. Prima di tutto la malga è la forma di economia più tradizionale delle alpi tirolesi. Malghe gestite: allevamento di bestiame al posto di ristorantini e strutture ricettive.
Con il termine malghe si intendono spazi verdi destinati a pascoli e fieno nel contesto di fabbricati rurali ed infrastrutture. Si trovano solitamente al di sopra dei 1500 m.s.m. in aree precedentemente boschive. Josef Lanzinger della Camera dell'Agricoltura del Tirolo conosce dettagli interessanti sulle malghe tirolesi. "Il Tirolo nel 2009 contava 2155 malghe gestite, che tutte assieme formano un'area di 185.000 ettari. Quest'area costituisce il 60% della superficie coltivata del Tirolo. Mentre la superficie agricola utilizzata a valle e dai contadini è di circa 100.000 ettari". Si parla di malga gestita ogni qualvolta vi si incontri del bestiame, è indifferente che si tratti di mucche o pecore o cavalli. "Il criterio di definizione di una malga non è dato dalla presenza del malgaro, ma da quella del bestiame" spiegano gli esperti. Il significato di malga gestita viene dall'usanza di trasferire il 50% del bestiame sulle malghe in estate. In Tirolo si contano ogni anno complessivamente 180.000 capi di bestiame tra cui mucche, pecore e capre. "Il 57% delle mucche da latte pascolano in Tirolo.
Molte malghe sono caseifici, per questo chiamati malghe dagli abitanti delle aree montuose, mentre vengono chiamate malgare nelle aree di valle richiamandosi alla presenza dei mungitori sulle malghe. Solo 69 malghe tirolese producono e vendono latticini (tra cui noi sulla Stanglalm).
La transumanza: in marcia!
A seconda delle condizioni atmosferiche i contadini ed il bestiame migrano sulle malghe nel giorno di San Giorgio, il 24 aprile, e secondo la tradizione ci restano fino all' 11 novembre, giorno di San Martino. Oggi giorno il bestiame viene riportato a valle alla fine di settembre. La transumanza del bestiame è occasione di grande festa in Tirolo, nei paesini e nelle valli, dove si festeggia il rientro del bestiame.
La saga del Kasermandl
La leggenda narra che durante i mesi invernali sulle malghe vive solo il Kasermandl, il folletto della malga. Originariamente viveva da malgaro sulla malga di Umbrüggel nei pressi di Innsbruck. Siccome non aveva cura dei prodotti della malga, fu condannato ad abitare nelle malghe disabitate in inverno. Dopo la transumanza d'autunno il Kasermandl deve salire in malga e restarci fino al ritorno del bestiame. Solo dopo l'arrivo del bestiame può riscendere a valle. Inoltre si narra che nei mesi estivi il Kasermandl protegga le mucche da latte in cambio di legna da bruciare nei freddi mesi invernali e di un po’ di cibo. Ecco il motivo per cui il Kasermandl deve mantenersi in salute per continuare a proteggere le mucche. Siccome il Kasermandl è malvagio, le persone non devono restare in malga quando arriva lui. Da questa credenza ne è derivata l'usanza della Marcia del Kasermandl: la sera prima di San Martino i bambini si travestivano da Kasermadl e giravano di casa in casa raccontando storie, cantando canzoni alpine e distribuivano le specialità della malga. Questa usanza non è stata purtroppo tramandata fino ad oggi.
La transumanza del bestiame delle mucche dello Stanglwirt ha luogo sabato 12 giugno 2010 alle 5.00 della mattina. Le nostre mucche stanno all'aria aperta fino a settembre e si godono l'aria fresca dalla Malga Stangl (Graspoint Hochalm) sul Wilder Kaiser e vi aspettano ad alta quota!
Molte malghe sono caseifici, per questo chiamati malghe dagli abitanti delle aree montuose, mentre vengono chiamate malgare nelle aree di valle richiamandosi alla presenza dei mungitori sulle malghe. Solo 69 malghe tirolese producono e vendono latticini (tra cui noi sulla Stanglalm).
La transumanza: in marcia!
A seconda delle condizioni atmosferiche i contadini ed il bestiame migrano sulle malghe nel giorno di San Giorgio, il 24 aprile, e secondo la tradizione ci restano fino all' 11 novembre, giorno di San Martino. Oggi giorno il bestiame viene riportato a valle alla fine di settembre. La transumanza del bestiame è occasione di grande festa in Tirolo, nei paesini e nelle valli, dove si festeggia il rientro del bestiame.
La saga del Kasermandl
La leggenda narra che durante i mesi invernali sulle malghe vive solo il Kasermandl, il folletto della malga. Originariamente viveva da malgaro sulla malga di Umbrüggel nei pressi di Innsbruck. Siccome non aveva cura dei prodotti della malga, fu condannato ad abitare nelle malghe disabitate in inverno. Dopo la transumanza d'autunno il Kasermandl deve salire in malga e restarci fino al ritorno del bestiame. Solo dopo l'arrivo del bestiame può riscendere a valle. Inoltre si narra che nei mesi estivi il Kasermandl protegga le mucche da latte in cambio di legna da bruciare nei freddi mesi invernali e di un po’ di cibo. Ecco il motivo per cui il Kasermandl deve mantenersi in salute per continuare a proteggere le mucche. Siccome il Kasermandl è malvagio, le persone non devono restare in malga quando arriva lui. Da questa credenza ne è derivata l'usanza della Marcia del Kasermandl: la sera prima di San Martino i bambini si travestivano da Kasermadl e giravano di casa in casa raccontando storie, cantando canzoni alpine e distribuivano le specialità della malga. Questa usanza non è stata purtroppo tramandata fino ad oggi.
La transumanza del bestiame delle mucche dello Stanglwirt ha luogo sabato 12 giugno 2010 alle 5.00 della mattina. Le nostre mucche stanno all'aria aperta fino a settembre e si godono l'aria fresca dalla Malga Stangl (Graspoint Hochalm) sul Wilder Kaiser e vi aspettano ad alta quota!
.jpg)
