Ogni frutto della terra raccolta è per l’ospite

Ovviamente la gigantesca attività agricola - suddivisa sul territorio di quattro comuni e composta da 65 ettari di terreno verde, 52 ettari di pascoli, bovini, capre, conigli e una varietà di altri animali – propone sulla tavola non solo il formaggio.

Più di 80 tonnellate di carne e prodotti derivati vengono lavorati nella nostra macelleria, il pane sempre fresco viene sfornato anch’esso nel panificio dello Stanglwirt. Richard Hauser: “Ogni singola frutto della terra raccolto da persone, mucche o anche cavalli viene ritrovato in una qualche forma dall’ospite dello Stanglwirt”.