Preisliste - Veranstaltungen - page 8-9

Abendmenüs
Stand 2015/16
Das Traditionelle
Sulze vom Kalbstafelspitz mit Vogerlsalat und Radieschen-Vinaigrette
A) C) D) E) F) G) H) L) M) O)
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Klare Rindsuppe mit Grießnockerl
A) C) E) F) G) L) M) O)
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Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
A) C) E) F) G) L) M) O)
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Ofenfrische Buchteln gefüllt mit Rosenmarillen-Marmelade auf Vanillesauce
A) C) F) G) H) O) P)
Das Edle
Mariniertes Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola
C) E) F) G) H) L) M) O)
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Lauchcremesuppe mit Brotchip
A) E) F) G) L) M) O)
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Rosa gebratener Milchkalbsrücken mit buntem Gemüsebouquet, Pilzsauce und feinen Bandnudeln
A) C) E) F) G) L) M) O)
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Parfait von der heimischen Walderdbeere
C) E) F) G) O) H) P) O)
Das Köstliche
Mille-feuille vom gebeizten Lachs mit Erdäpfelkas
A) D) C) E) F) G) L) M) O)
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Consommé mit Basilikum-Topfennockerl
A) C) E) F) G) L) M) O)
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Riesengarnele auf Limetten-Risotto
B) E) G) L) M) O)
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Medaillons vom Hirschrücken auf Pastinakenpüree mit karamellisiertem Blaukraut und Portweinglace
E) F) G) L) M) O)
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Créme Brûlée mit Eis von der Tonkabohne
C) G) H) O) P)
E
65,00
pro Person
E
42,00
pro Person
E
56,00
pro Person
Preise inkl. MwSt. | Allergeninformationen:
A)
glutenhaltiges Getreide
B)
Krebstiere
C)
Ei
D)
Fisch
E)
Erdnuss
F)
Soja
G)
Milch oder Laktose
H)
Schalenfrüchte
L)
Sellerie
M)
Senf
N)
Sesam
O)
Sulfite
P)
Lupinen
R)
Weichtiere
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