Küche

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

Freie Verpflegungan 7 Tagen die Woche

Freie Unterkunft

Kostenlose Trainingsmöglichkeitim hoteleigenen Fitnessgarten

Bewerbung bei Herrn Thomas Ritzer - karriere@stanglwirt.com

Chef de Cuisine ǀ Frühstück und Personal (m/w/d)

Vollzeit
ab sofort oder nach Vereinbarung
kein Teildienst oder Spätdienst

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

Verantwortlich für das Küchenteam Frühstück/Teamrestaurant/Room Service
Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
Verantwortung für eine einwandfreie Qualität aller Gerichte
Gestaltung des Speisenangebots für die o. G. Bereiche
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
Einarbeitung und Schulung des Küchenteams
Organisation und Koordination der teamübergreifenden Aufgaben
Qualitätsmanagement am Frühstücksbuffet

Das zeichnet Dich aus

Mehrjährige Berufserfahrung & Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie in gleicher Position oder Sie möchten den nächsten Schritt machen
Ihre Leidenschaft ist es klassische Gerichte auf höchstem Niveau zu kreieren
Ihre Leidenschaft ist es klassische Gerichte auf höchstem Niveau zu kreieren
Motivierender Führungsstil
Dienstleistungs- und Teamorientiertes Handeln und Auftreten
Ausgeprägte Hands on Mentalität
Auge & Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein
Leidenschaft für den Beruf & Freude an der Arbeit im Team
Kreativität & Organisationstalent
eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung mit entsprechendem Auftreten
Engagement

Das erwartet Dich

Bonussystem für außerordentlicheEinsätze oder Ideen

Sicherer Arbeitsplatz& ganzjährige Anstellung

Modernes Unternehmenmit internationalem Gästeklientel

5-Tage Woche& geregelte Arbeitszeiten

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

Freie Verpflegungan 7 Tagen die Woche

Freie Unterkunft

Kostenlose Trainingsmöglichkeitim hoteleigenen Fitnessgarten

Bewerbung bei Herrn Thomas Ritzer - karriere@stanglwirt.com

Jungkoch | Commis de Cuisine (m/w/d)

Vollzeit

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

Zubereitung und Anrichten von Speisen
Erstellung des Mise en place
Einhaltung der Bestimmungen der Hygienevorschriften
Unterstützung des Chef de Partie bzw. Demichef de Partie
Mithilfe bei den täglichen Reinigungsarbeiten

Das zeichnet Dich aus

Abgeschlossene Berufsausbildung
fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Aufgeschlossen gegenüber neuen Vorschlägen
Kenntnisse der Hygienevorschriften sowie aller die Küchen betreffenden gesetzlichen Bestimmungen
Verantwortungsvoller Umgang mit den Lebens- und Betriebsmittel
Kreativität
Verantwortungsbewusst, zuverlässig und diskret
Freude am Beruf, offen und teamorientiert
Einsatzbereitschaft, Flexibilität

Das erwartet Dich

Bonussystem für außerordentlicheEinsätze oder Ideen

Sicherer Arbeitsplatz& ganzjährige Anstellung

Modernes Unternehmenmit internationalem Gästeklientel

5-Tage Woche& geregelte Arbeitszeiten

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

Freie Verpflegungan 7 Tagen die Woche

Freie Unterkunft

Kostenlose Trainingsmöglichkeitim hoteleigenen Fitnessgarten

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Back of House | Stewarding Manager

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe des Funktionsbereiches, Erstellung der Dienstpläne (in Abstimmung mit dem F&B Manager)
Organisation der Logistik bei internen Veranstaltungen aller Art und Caterings
Erfüllung von Logistikanforderungen der Geschirr- sowie Gläserbeschaffung zur Bewerkstelligung sowie Durchführung des Tagesgeschäfts und diverser Bankett- und Großveranstaltungen
Garantieren der Sauberkeit und Werterhaltung jeglicher Art von Geschirr und Besteck
Lückenlose Dokumentierung von Bruch in den F&B-Outlets
Überprüfung der fach- und sachgemäßen Behandlung sämtlichen Materials
Kontrolle des pfleglichen und kostenbewussten Umganges aller Outlets von Materialien, Reinigungsmitteln und Maschinen, um Bruch und Verlust zu vermeiden (Spülmaschinenmanagement)
Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung der Reinigungs- und Hygienerichtlinien (HACCP)
Überwachung/Abnahme von Fremddienstleistungen
Mithilfe bei der Durchführung von Monats- und Jahresinventuren
Mithilfe bei der Planung und Durchführung von Monats- und Jahresbestellungen von Porzellan-, Glas- und Silberwaren in Absprache mit der F&B Direktion
Führung und Koordination von ca. 15 festangestellten Mitarbeitern und Aushilfskräften
Einweisung neuer Mitarbeiter und Aushilfen
In Abwesenheit Übernahme der Dienstplan-Verantwortung
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

Das zeichnet dich aus

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Ausbildung
Fundiertes Wissen über Hygienerichtlinien (HACCP)
Gespür für Personalführung und zwischenmenschliche Kommunikation/ interkulturelle Kompetenz
Organisationsgeschick
Erste Erfahrung in der Ausführung administrativer Tätigkeiten
Freundliches, offenes und professionelles Auftreten
Fließende Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse
Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein Gespür für Lösungsfindungen

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Chief Steward (m/w/d)

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

Führung des Stewarding-Teams mit bis zu 12 Mitarbeitern (m/w/d)
Garantieren der Sauberkeit und Werterhaltung jeglicher Art von Geschirr und Besteck
Reinigung der Küche, nach Anweisung des Executive Chef und den Küchenmitarbeitern
Pflege und Werterhaltung des Küchenmaterials
Beseitigung der Abfälle aus der Küche und sachgemäße Trennung
Fortlaufende Kontrolle, Analyse und Optimierung
Pflege der Maschinen
Verwantwortung für den Rückschub der Speisen aus dem Mitarbeiterrestaurant
Mengen- und termingerechte Bereitstellung von Equipment (z.B. Geschirr, Gläsern und Besteck)
Materialverwaltung, -pflege, -lagerung und -reinigung
Kontrolle, Überwachung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
Beaufsichtigung und Verwaltung der Mülltrennung und Entsorgung
Dienstplanerstellung
Lückenlose Dokumentierung von Bruch in den F&B-Outlets
Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Fremdpersonal
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

Das zeichnet dich aus

Abgeschlossene Berufsausbildung als Hauswirtschafter (m/w/d) und / oder in der Hotellerie / Gastronomie, sowie entsprechende Weiterbildungen im Bereich Hygiene
Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
Versierten Umgang mit MS Office
Belastbarkeit, Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und Entscheidungsfreudigkeit
Ausgeprägte Sozial- und Führungskompetenzen
Gepflegtes Erscheinungsbild

Buffetier (m/w/d)

Vollzeit

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

Speisenvorbereitung für die Gäste am Buffet
Unterstützung unseres Küchen-Teams während der Servicezeiten
Sicherstellung, dass alle Speisen in ausreichende Mengen am Buffet vorhanden sind (inkl. Temperaturmessung)
Sicherstellung unserer hohen Qualitäts-, Geschmacks- und Frischestandards
Einhaltung der Hygienevorschriften

Das zeichnet Dich aus

Erfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
Verantwortungsvoller Umgang mit den Lebens- und Betriebsmittel
Qualitätsbewusstsein mit Blick für das Detail
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Kenntnisse der Hygienevorschriften
Symphatisches Auftreten und Freude am Umgang mit Kunden
Offen, herzlich und hilfsbereit
Einsatzbereitschaft, Flexibilität
Sicheres, gepflegtes Auftreten

Das erwartet Dich

Bonussystem für außerordentlicheEinsätze oder Ideen

Sicherer Arbeitsplatz& ganzjährige Anstellung

Modernes Unternehmenmit internationalem Gästeklientel

5-Tage Woche& geregelte Arbeitszeiten

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

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Freie Unterkunft

Kostenlose Trainingsmöglichkeitim hoteleigenen Fitnessgarten