Bio- und Wellnesshotel Stanglwirt
Jobangebote

Küche

Chef de Partie | Chef Entremetier (m/w/d)

Vollzeit

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

  • Zubereitung und Anrichten von Speisen
  • Überwachung der Herstellung von Speisen auf dem eigenen Posten
  • Erstellung des Mise en place
  • Führung eines eigenen Postens innerhalb der Küche
  • Einhaltung der Bestimmungen der Hygienevorschriften
  • Mitarbeit bei der Gestaltung des Menüplans
  • Überwachung der Sauberkeit des eigenen Postens

Das zeichnet Dich aus

  • Abgeschlossene Berufsausbildung
  • Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung
  • fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Unternehmerisches Denken
  • Aufgeschlossen gegenüber neuen Vorschlägen
  • Verantwortungsvoller Umgang mit den Lebens- und Betriebsmittel
  • Kenntnisse der Hygienevorschriften sowie aller die Küchen betreffenden gesetzlichen Bestimmungen
  • Kreativität bei Speisengestaltung
  • Qualitätsbewusstsein
  • Organisatorisches Talent
  • Freude am Beruf, offen und teamorientiert
  • Flexibel und ehrgeizig

Das erwartet Dich

Bonussystem für außerordentlicheEinsätze oder Ideen

Sicherer Arbeitsplatz& ganzjährige Anstellung

Modernes Unternehmenmit internationalem Gästeklientel

5-Tage Woche& geregelte Arbeitszeiten

Familiäres Umfeld& traditionelle Werte

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

Zahlreiche In- und OutdoorFreizeitmöglichkeiten

Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

Freie Verpflegungan 7 Tagen die Woche

Freie Unterkunft

Kostenlose Trainingsmöglichkeitim hoteleigenen Fitnessgarten

Chef de Cuisine ǀ Frühstück und Personal (m/w/d)

Vollzeit
ab sofort oder nach Vereinbarung
kein Teildienst oder Spätdienst

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

  • Verantwortlich für das Küchenteam Frühstück/Teamrestaurant/Room Service
  • Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
  • Verantwortung für eine einwandfreie Qualität aller Gerichte
  • Gestaltung des Speisenangebots für die o. G. Bereiche
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
  • Einarbeitung und Schulung des Küchenteams
  • Organisation und Koordination der teamübergreifenden Aufgaben
  • Qualitätsmanagement am Frühstücksbuffet

Das zeichnet Dich aus

  • Mehrjährige Berufserfahrung & Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie in gleicher Position oder Sie möchten den nächsten Schritt machen
  • Ihre Leidenschaft ist es klassische Gerichte auf höchstem Niveau zu kreieren
  • Ihre Leidenschaft ist es klassische Gerichte auf höchstem Niveau zu kreieren
  • Motivierender Führungsstil
  • Dienstleistungs- und Teamorientiertes Handeln und Auftreten
  • Ausgeprägte Hands on Mentalität
  • Auge & Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein
  • Leidenschaft für den Beruf & Freude an der Arbeit im Team
  • Kreativität & Organisationstalent
  • eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung mit entsprechendem Auftreten
  • Engagement

Das erwartet Dich

Bonussystem für außerordentlicheEinsätze oder Ideen

Sicherer Arbeitsplatz& ganzjährige Anstellung

Modernes Unternehmenmit internationalem Gästeklientel

5-Tage Woche& geregelte Arbeitszeiten

Familiäres Umfeld& traditionelle Werte

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

Zahlreiche In- und OutdoorFreizeitmöglichkeiten

Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

Freie Verpflegungan 7 Tagen die Woche

Freie Unterkunft

Kostenlose Trainingsmöglichkeitim hoteleigenen Fitnessgarten

Jungkoch | Commis de Cuisine (m/w/d)

Vollzeit

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

  • Zubereitung und Anrichten von Speisen
  • Erstellung des Mise en place
  • Einhaltung der Bestimmungen der Hygienevorschriften
  • Unterstützung des Chef de Partie bzw. Demichef de Partie
  • Mithilfe bei den täglichen Reinigungsarbeiten

Das zeichnet Dich aus

  • Abgeschlossene Berufsausbildung
  • fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Aufgeschlossen gegenüber neuen Vorschlägen
  • Kenntnisse der Hygienevorschriften sowie aller die Küchen betreffenden gesetzlichen Bestimmungen
  • Verantwortungsvoller Umgang mit den Lebens- und Betriebsmittel
  • Kreativität
  • Verantwortungsbewusst, zuverlässig und diskret
  • Freude am Beruf, offen und teamorientiert
  • Einsatzbereitschaft, Flexibilität

Das erwartet Dich

Bonussystem für außerordentlicheEinsätze oder Ideen

Sicherer Arbeitsplatz& ganzjährige Anstellung

Modernes Unternehmenmit internationalem Gästeklientel

5-Tage Woche& geregelte Arbeitszeiten

Familiäres Umfeld& traditionelle Werte

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

Zahlreiche In- und OutdoorFreizeitmöglichkeiten

Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

Freie Verpflegungan 7 Tagen die Woche

Freie Unterkunft

Kostenlose Trainingsmöglichkeitim hoteleigenen Fitnessgarten

Back of House | Stewarding Manager

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

  • Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe des Funktionsbereiches, Erstellung der Dienstpläne (in Abstimmung mit dem F&B Manager)
  • Organisation der Logistik bei internen Veranstaltungen aller Art und Caterings
  • Erfüllung von Logistikanforderungen der Geschirr- sowie Gläserbeschaffung zur Bewerkstelligung sowie Durchführung des Tagesgeschäfts und diverser Bankett- und Großveranstaltungen
  • Garantieren der Sauberkeit und Werterhaltung jeglicher Art von Geschirr und Besteck
  • Lückenlose Dokumentierung von Bruch in den F&B-Outlets
  • Überprüfung der fach- und sachgemäßen Behandlung sämtlichen Materials
  • Kontrolle des pfleglichen und kostenbewussten Umganges aller Outlets von Materialien, Reinigungsmitteln und Maschinen, um Bruch und Verlust zu vermeiden (Spülmaschinenmanagement)
  • Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung der Reinigungs- und Hygienerichtlinien (HACCP)
  • Überwachung/Abnahme von Fremddienstleistungen
  • Mithilfe bei der Durchführung von Monats- und Jahresinventuren
  • Mithilfe bei der Planung und Durchführung von Monats- und Jahresbestellungen von Porzellan-, Glas- und Silberwaren in Absprache mit der F&B Direktion
  • Führung und Koordination von ca. 15 festangestellten Mitarbeitern und Aushilfskräften
  • Einweisung neuer Mitarbeiter und Aushilfen
  • In Abwesenheit Übernahme der Dienstplan-Verantwortung
  • Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

Das zeichnet dich aus

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Ausbildung
  • Fundiertes Wissen über Hygienerichtlinien (HACCP)
  • Gespür für Personalführung und zwischenmenschliche Kommunikation/ interkulturelle Kompetenz
  • Organisationsgeschick
  • Erste Erfahrung in der Ausführung administrativer Tätigkeiten
  • Freundliches, offenes und professionelles Auftreten
  • Fließende Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse
  • Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein Gespür für Lösungsfindungen

Chief Steward (m/w/d)

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

  • Führung des Stewarding-Teams mit bis zu 12 Mitarbeitern (m/w/d)
  • Garantieren der Sauberkeit und Werterhaltung jeglicher Art von Geschirr und Besteck
  • Reinigung der Küche, nach Anweisung des Executive Chef und den Küchenmitarbeitern
  • Pflege und Werterhaltung des Küchenmaterials
  • Beseitigung der Abfälle aus der Küche und sachgemäße Trennung
  • Fortlaufende Kontrolle, Analyse und Optimierung
  • Pflege der Maschinen
  • Verwantwortung für den Rückschub der Speisen aus dem Mitarbeiterrestaurant
  • Mengen- und termingerechte Bereitstellung von Equipment (z.B. Geschirr, Gläsern und Besteck)
  • Materialverwaltung, -pflege, -lagerung und -reinigung
  • Kontrolle, Überwachung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
  • Beaufsichtigung und Verwaltung der Mülltrennung und Entsorgung
  • Dienstplanerstellung
  • Lückenlose Dokumentierung von Bruch in den F&B-Outlets
  • Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Fremdpersonal
  • Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

Das zeichnet dich aus

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Hauswirtschafter (m/w/d) und / oder in der Hotellerie / Gastronomie, sowie entsprechende Weiterbildungen im Bereich Hygiene
  • Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Versierten Umgang mit MS Office
  • Belastbarkeit, Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und Entscheidungsfreudigkeit
  • Ausgeprägte Sozial- und Führungskompetenzen
  • Gepflegtes Erscheinungsbild

Buffetier (m/w/d)

Vollzeit

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

  • Speisenvorbereitung für die Gäste am Buffet
  • Unterstützung unseres Küchen-Teams während der Servicezeiten
  • Sicherstellung, dass alle Speisen in ausreichende Mengen am Buffet vorhanden sind (inkl. Temperaturmessung)
  • Sicherstellung unserer hohen Qualitäts-, Geschmacks- und Frischestandards
  • Einhaltung der Hygienevorschriften

Das zeichnet Dich aus

  • Erfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
  • Verantwortungsvoller Umgang mit den Lebens- und Betriebsmittel
  • Qualitätsbewusstsein mit Blick für das Detail
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Kenntnisse der Hygienevorschriften
  • Symphatisches Auftreten und Freude am Umgang mit Kunden
  • Offen, herzlich und hilfsbereit
  • Einsatzbereitschaft, Flexibilität
  • Sicheres, gepflegtes Auftreten

Das erwartet Dich

Bonussystem für außerordentlicheEinsätze oder Ideen

Sicherer Arbeitsplatz& ganzjährige Anstellung

Modernes Unternehmenmit internationalem Gästeklientel

5-Tage Woche& geregelte Arbeitszeiten

Familiäres Umfeld& traditionelle Werte

13. und 14. Gehalt

Weiterbildung& Kurse

Traumhafte Umgebungam Fuße des Wilden Kaisers

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Mitarbeiter Rabatteim Hotel, in der Region und online

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