Wenn es um das leibliche Wohl im Bio- und Wellnessresort Stanglwirt geht, laufen alle Fäden bei Daniel Campbell zusammen. Der Direktor F&B zeichnet sich verantwortlich für die vielen kulinarischen Köstlichkeiten, die man sich als Gast des Stanglwirts auf der Zunge zergehen lassen kann, und schraubt den Qualitätsstandard in den Stanglwirt-Restaurants laufend weiter nach oben.

Der sympathische Münchner mit amerikanischen Wurzeln blickt auf eine bewegte Laufbahn zurück, die ihn schließlich 2019 zum Stanglwirt führte, wo er das Angebot noch vielfältiger gestalten möchte. In seiner Jugend ging Daniel in die USA und wollte dort eine Karriere im Eishockeysport einschlagen. Doch seine Liebe zur Gastronomie siegte schlussendlich und Daniel sattelte kurzerhand zum Koch um und verfeinerte auf Kreuzfahrtschiffen sein Talent. Zurück in Deutschland gründete er eine Coffee-Shop-Kette mit über 26 Filialen, bevor er dem Gastronomiegewerbe den Rücken kehrte und als Investmentberater in die Immobilienbranche einstieg. „Doch wer einmal das Gastgewerbe lieben lernt, kehrt immer wieder zurück“, meint der Münchner heute und bereut seine Entscheidung keine Sekunde.

Sein reicher Erfahrungsschatz kommt nun dem Stanglwirt zugute, wo Daniel alle kulinarischen Möglichkeiten des Hauses voll ausschöpfen möchte. Dazu sind viele neue Projekte in Vorbereitung, die den Gästen des Stanglwirts gleich noch mehr Auswahl bieten werden. Man darf gespannt sein.