Le fromage couronné d’or

Ce fromage n’est pas seulement excellent, il a également reçu des prix prouvant sa qualité. Pour leur première participation à un concours de qualité, les produits du fromager Sepp Hechenberger ont obtenu le plus grand nombre possible de points, ce qui signifie naturellement la première place et la médaille d‘or dans la catégorie "Fromage à pâte dure/Lait de vache". Le fromager Sepp Hechenberger et le Stanglwirt Balthasar Hauser sont très fiers de cette distinction.

Environ trois tonnes du "fromage en or" sont produites chaque été selon l’ancienne tradition. Le lait cru des alpages est transformé manuellement en un fromage savoureux avec un chaudron en cuivre sur un feu ouvert et une toile à fromage. Sans exhausteur de goût, sans ingrédients superflus. Impossible de faire plus "bio".