Grüne Energie

Beim Stanglwirt achten wir auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und vermeiden Küchenabfälle, wo immer es möglich ist. Für unvermeidbare Speisereste haben wir gemeinsam mit unserem Partner MEIKO GREEN eine nachhaltige Lösung gefunden.

Der Weg unserer Speisereste beginnt direkt in der Küche: Übrig gebliebene Speisen sowie organische Küchenabfälle wie Gemüse- und Obstschalen werden gesammelt und in den MEIKO BioMaster 4 Highline gegeben. Dort werden die Reste auf Knopfdruck zerkleinert und zu einer gleichmäßigen, pumpfähigen Masse verarbeitet

Über ein geschlossenes Rohrleitungssystem gelangt diese Masse anschließend in unseren Sammeltank. Die geschlossene Lagerung sorgt für eine hygienische und geruchsarme Verarbeitung.

Ein Tankwagen holt die aufbereiteten Speisereste ab und bringt sie zur Biogasanlage in Going. Dort bauen Mikroorganismen das organische Material unter Luftabschluss ab. Dabei entsteht wertvolles Biogas, das zur Erzeugung von Strom und Wärme genutzt wird.

So bleiben Ressourcen im regionalen Kreislauf und leisten einen weiteren Beitrag zu unserem nachhaltigen Umgang mit der Natur.