Bio- und Wellnesshotel Stanglwirt
Der Grund warum wir am Boden bleiben

Landwirtschaft

Die Leidenschaft für Landwirtschaft hat im Stanglwirt eine ähnlich lange Geschichte wie die Liebe zur Volksmusik und die Begeisterung für Gastfreundschaft. Hier wurde schon immer viel Wert auf einen sinnvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen gelegt und die bäuerliche Tradition hochgehalten. Gerade deshalb ist der Stanglwirt der einzige Bio-Bauernhof mit integriertem Luxushotel und versorgt seine Gäste mit vielen Köstlichkeiten, die in der hauseigenen Landwirtschaft entstehen.

Unsere Landwirtschaft erstreckt sich über insgesamt 65 Hektar Grünland und 52 Hektar Almgebiet und ist auf vier Gemeinden aufgeteilt. Milch, Topfen, Butter, Joghurt, Käse und Brot werden allesamt in Eigenproduktion hergestellt. Dazu werden rund 6.950 kg Rindfleisch in unserer hauseigenen Metzgerei verarbeitet. Da wir natürlich nicht alles selbst herstellen können, achten wir bei unseren Lieferanten besonders auf beste Qualität, wenn möglich aus der Region.

  • Saftige Bergwiesen

    Saftige Bergwiesen

    Voller Almkräuter

  • Graspoint Hochalm

    Graspoint Hochalm

    "Stangl-Alm" (1.340 m)

  • Die Kühe auf

    Die Kühe auf

    der Stangl-Alm

Bio-Käse von glücklichen Kühen

Das Herzstück der Stanglwirt-Landwirtschaft bildet die Graspoint-Hochalm, besser bekannt unter dem Namen „Stangl-Alm“, auf 1.340 Metern Seehöhe. Hier entstehen jeweils im Sommer rund 3 Tonnen herzhafter Stanglwirt-Goldkäse, der nach alter Tradition aus Rohmilch im Kupferkessel über dem offenen Feuer gefertigt wird.

Der handgemachte, mit Gold geadelte Bio-Bergkäse beinhaltet keinerlei Geschmacksverstärker oder unnötige Zusätze und wird zwei Monate auf der Stangl-Alm eingelagert, bevor er – ganz traditionell – mit Mulis und Haflingern in den Felsenkeller nahe dem Bio- und Wellnessresort gebracht wird.

  • Bio - Bergkäse

    Bio - Bergkäse

    nach alter Tradition

  • Käseproduktion

    Käseproduktion

    Stangl-Alm

  • Der Käse

    Der Käse

    beim Reifen

  • In echter

    In echter

    Handarbeit

  • Unverfälschte

    Unverfälschte

    Naturprodukte

Käsen mit Johannes Hauser beim Stanglwirt

Käsen mit Johannes Hauser beim Stanglwirt

Der Stanglwirt wäre ohne Landwirtschaft einfach nicht denkbar. Die „Stangl-Alm“ ist schon ein besonders idyllisches Fleckchen Erde. Unsere Milchkühe sind von Mitte Juni bis September...

2:37 min

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Hier erblüht Großes

Die gut 15 Kühe, die rund um die Stangl-Alm saftige Bergwiesen voller Almkräuter und -blumen vorfinden und die von Mitte Juni bis September den Sommer auf der Alm verbringen, danken es mit bester Milchqualität. Jährlich entstehen 140 Tonnen an reiner Bio-Rohmilch, die den Stanglwirt-Milchprodukten ihren unvergleichlichen Geschmack verleiht.

Doch nicht nur Kühe zählen zu den tierischen Mitbewohnern im Stanglwirt. Auch Pferde, Ponys, Schafe, Hühner, Hasen und viele andere Tiere sind im Stanglwirt „daheim“. Das für die Tiere notwendige Futter gedeiht als saftiges Gras auf den zahlreichen Feldern der Landwirtschaft und muss mehrmals jährlich eingebracht werden. Denn im Winter gibt es für die Tiere ausschließlich Heu und keinerlei Silofutter als Nahrung.

Heuen beim Stanglwirt

Heuen beim Stanglwirt

Für unsere über 100 tierischen Mitbewohner im Stanglwirt (Kühe, Pferde, Ponys, Schafe, Hühner, Hasen uvm.) mähen wir in den Sommermonaten unsere 50 ha Felder mit vollem Einsatz. Die gesamte Familie Hauser und zahlreiche, fleißige Hände aus allen Abteilungen‚ helfen „fest zam‚ wenn’s zum Heuen is“ … und wie das genau ausschaut, seht ihr in unserem Video…

1:58 min

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Die Alm ruft

Falls Sie jetzt Lust auf ein unverfälschtes Bauernhof-Erlebnis bekommen haben, können Sie als Stanglwirt-Gast jeden Mittwoch in den Sommermonaten um 8 Uhr mit der Stanglwirtin Magdalena Hauser eine wunderschöne Wanderung zur „Stangl-Alm“ unternehmen.

Wer es lieber etwas gemütlicher angehen, aber dennoch unsere zufriedenen Kühe beobachten möchte, kann sich in unserer „Kuhstallstube“ im Gasthof „Stangl“ seinen Tisch sichern.
Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung unter tischreservierung@stanglwirt.com oder +43 (0) 5358 2000-7921.

Almwanderung mit unserer Stanglwirtin Magdalena Hauser

Almwanderung mit unserer Stanglwirtin Magdalena Hauser

Jeden Mittwoch während den Sommermonaten findet der Wanderausflug mit unserer Stanglwirtin Magdalena Hauser zur Stangl-Alm statt! Dort erwartet Sie ein zünftiges Almfrühstück, sowie anschließ...

3:53 min

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Bio-Fakten

Bio-Fakten
Bio-Fakten

Bei Komfort und Gemütlichkeit wird im Stanglwirt nichts dem Zufall überlassen. Jeder Umbau, Ausbau oder Neubau erfolgt auf Basis der baubiologischen Stanglwirt-Philosophie und erfüllt höchste Kriterien der Nachhaltigkeit. Entdecken

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