Bio- und Wellnesshotel Stanglwirt
Er schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern ist es auch...

Der Gold-Käse

Beitrag von Johannes Hauser

KaseStanglwirt

Beim erstmaligen Antreten in einem Qualitätswettbewerb erzielten die Produkte von Käser Sepp Hechenberger auf Anhieb die maximal mögliche Punkteanzahl - das bedeutete natürlich Platz 1 und die Goldmedaille im Bereich Hartkäse/Kuhmilch. Käser Sepp Hechenberger und Stanglwirt Balthasar Hauser sind sehr stolz auf diese Auszeichnung.

Etwa drei Tonnen des „Goldkäses“ werden im Sommer nach alter Tradition hergestellt. Die Rohmilch von der Alm wird in Handarbeit mit Kupferkessel über dem offenen Feuer und dem Käsetuch zum schmackhaften Endprodukt verarbeitet. Ohne Geschmacksverstärker, ohne unnötige Zutaten. Mehr „bio“ geht nicht.

  • Graspoint-Hochalm

  • Unser Gold-Käse

    Unser Gold-Käse

    in der Entstehung

  • Unser

    Unser

    Kaser Sepp

Käsen mit Johannes Hauser beim Stanglwirt

Käsen mit Johannes Hauser beim Stanglwirt

Der Stanglwirt wäre ohne Landwirtschaft einfach nicht denkbar. Die „Stangl-Alm“ ist schon ein besonders idyllisches Fleckchen Erde. Unsere Milchkühe sind von Mitte Juni bis September...

2:37 min

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