Beitrag von Balthasar Hauser
Das Bio-Hotel Stanglwirt wird erster Fünfsterne-Hotelkooperationspartnern des WWF. Den Auftakt der nachhaltig angelegten Zusammenarbeit bildet eine „Grüne Woche“ von 3. bis 10. September 2017.
Lange bevor Bio und Öko Trend wurden, hat Balthasar Hauser 1980 ein Bio-Hotel aus heimischen Ressourcen gebaut. Für den heute zu den erfolgreichsten Hoteliers Österreichs zählenden „Tiroler Bauernbua“, wie er sich selbst versteht, war das schon immer selbstverständlich. Balthasar Hauser wollte seinen Stanglwirt in die Natur integrieren und zum Bau das verwenden, was da war: V. a. Vollholz, Naturstein oder Schafwolle. Damals hat man ihn dafür belächelt. Auch die biologische Landwirtschaft, das Verwenden von Produkten aus der Region wo immer es geht, und das Nutzen von nachhaltiger Energie gehören für den Stanglwirt seit jeher zum Selbstverständnis. Nach intensiven Gesprächen und einer umfangreichen Prüfphase sind der Stanglwirt und der WWF nun eine richtungsweisende Kooperation eingegangen, um sich gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft einzusetzen.
Der Stanglwirt und der WWF machen nicht zum ersten Mal gemeinsame Sache. Kennen- und schätzen gelernt haben sich der Traditionsbetrieb und die Umweltschutzorganisation bereits 1998, als sie zusammen das Bichlacher Moor in Oberndorf (einer Nachbargemeinde von Going) vor der Trockenlegung gerettet haben. Mit der gemeinsamen Kooperation gehen sie nun einen Schritt weiter: „Die Eigentümerfamilie Hauser und den WWF verbinden dieselben Werte. Der Stanglwirt erfüllt mit seinem Engagement eine wichtige Vorbildfunktion in Sachen Umweltschutz in der Hotellerie über die Grenzen Österreichs hinaus“, erklärt Thomas Kaissl, Bereichsleiter Umwelt und Wirtschaft beim WWF.
Die ersten Kernthemenbereiche, u.a. Müllvermeidung, Klimaschutz und Energie, haben sich bereits herauskristallisiert. Unter Anleitung von Experten des WWF werden im Laufe der kommenden Jahre alle Bereiche des Stanglwirts auf den Prüfstand gestellt, um den CO2-Aussstoß weiter zu reduzieren, Prozesse im Sinne des Umweltschutzes zu optimieren und in Zukunft noch nachhaltiger zu wirtschaften. Dazu wurde im Stanglwirt bereits eine Umweltgruppe, das „Stangl Green-Team“, die sich aus freiwilligen Mitarbeitern aller Abteilungen zusammensetzt, gegründet.
Um die Hotelgäste für Umweltthemen, die Arbeit des WWF und das Engagement des Stanglwirts zu sensibilisieren soll es ab sofort jährlich eine Themenschwerpunktwoche geben. „Unsere Gäste wollen wir dabei keinesfalls mit erhobenem Zeigefinger belehren oder gar belästigen. Es ist vielmehr eine Einladung, sich gemeinsam mit dem WWF und uns über die Natur Gedanken zu machen, um zu erfahren, wie viel Freude ein nachhaltig orientiertes Leben bereiten kann und wie schnell & unkompliziert es sich teilweise auch im Alltag umsetzen lässt.“, erklärt Junior-Chefin Maria Hauser-Lederer. „Mit unserem Engagement wollen wir zeigen, dass Naturschutz nicht unbedingt mit Verzicht zu tun hat, sondern oft zu einfach schöneren Momenten führen und das Leben ungemein bereichern kann.“
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