Passionierter
Landwirt
Produktion
Stangl-Bergkäse
Auf der
"Stangl-Alm"
Leidenschaftlicher
Angler
Vollblut
Musikant
Das Rüstzeug für seinen verantwortungsvollen Tätigkeitsbereich hat Johannes Hauser in wertvollen Ausbildungsjahren im Ausland bekommen. Schon im jungen Alter von 15 Jahren durfte Johannes bei der damals besten Köchin Österreichs, Johanna Maier (4 Hauben) in der Küche das Handwerk eines Gourmetrestaurants erlernen. Mit 16 Jahren konnte er seine Erfahrung in der Residenz Heinz Winkler in Aschau am Chiemsee (3 Michelin Sterne) weiterentwickeln und mit 17 Jahren verschlug es Johannes nach Rom in das Hotel Hassler direkt an der spanischen Treppe. Vor allem aber die 12 Monate Management Ausbildung und die anschließenden 6 Monate als Assistent Food and Beverage Manager im Luxushotel „Halekulani“ auf Hawaii haben Johannes geprägt und auf die stetig steigenden Ansprüche an die Spitzengastronomie im Stanglwirt vorbereitet. Dann hieß es nämlich „ab in den Stanglwirt“ als Johannes von seinem Vater gefragt wurde, ob er denn nicht nach Hause kommen möchte.
Seinen Sinn für Qualität setzt der Juniorchef auch liebend gerne an der Hotelbar „auf der Tenne“ ein, wo laufend spannende Neuheiten im Zusammenspiel mit seinen Bartendern entstehen. Und auch eine eigene Schaf- und Ziegenzucht schwebt dem engagierten Landwirt vor. Man darf also schon jetzt gespannt sein, welche geschmackvollen Überraschungen als Nächstes ihren Weg auf den Teller und in die Gläser finden.
Nach dem Motto "Vom Grashalm auf den Teller" zeichnet sich Johannes Hauser für die Bereiche F&B und Landwirtschaft verantwortlich.
4:12 min
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