Bio- und Wellnesshotel Stanglwirt
Juniorchef

Johannes Hauser

Johannes Hauser bildet den Ausgangspunkt für das leibliche Wohl und die vielfältigen kulinarischen Leckerbissen im Bio- und Wellnessresort Stanglwirt und stellt als passionierter Landwirt sicher, dass die vielen selbst gemachten Köstlichkeiten, die auf den Feldern und in der Käserei des Stanglwirts ihren Ursprung haben, täglich auf den Gästetellern landen. Der sympathische und leidenschaftliche Gastronom setzt dabei voll und ganz auf das alte, traditionelle und sehr arbeitsintensive Handwerk am Feld, was seiner Meinung nach die Mühen absolut lohnt. „Ganz einfach, weil’s viel besser schmeckt“, meint Johannes Hauser und jede Kostprobe kann dies mühelos bestätigen. Angesichts der Bandbreite an Produkten, die in der zu 100 % biologische Landwirtschaft des Stanglwirts entstehen, läuft einem ohnehin sofort das Wasser im Mund zusammen. Denn ob Milch, Butter oder Topfen, ein Gutteil aller Zutaten stammt aus der hauseigenen Landwirtschaft, wie auch der ausgezeichnete Stangl-Bergkäse, von dem jährlich über 3 Tonnen auf der Stanglalm am Wilden Kaiser von Hand gefertigt werden.

  • Passionierter

    Landwirt

  • Produktion

    Stangl-Bergkäse

  • Auf der

    "Stangl-Alm"

  • Leidenschaftlicher

    Angler

  • Vollblut

    Musikant

Das Rüstzeug für seinen verantwortungsvollen Tätigkeitsbereich hat Johannes Hauser in wertvollen Ausbildungsjahren im Ausland bekommen. Vor allem die 14 Monate als Management-Trainee im Luxushotel „Halekulani“ auf Hawaii haben Johannes geprägt und auf die stetig steigenden Ansprüche an die Spitzengastronomie im Stanglwirt vorbereitet.

Seinen Sinn für Qualität setzt der Juniorchef auch liebend gerne an der Hotelbar „auf der Tenne“ ein, wo laufend spannende Neuheiten im Zusammenspiel mit seinen Bartendern entstehen. Und auch eine eigene Schaf- und Ziegenzucht schwebt dem engagierten Landwirt vor. Man darf also schon jetzt gespannt sein, welche geschmackvollen Überraschungen als Nächstes ihren Weg auf den Teller und in die Gläser finden.

Nachricht an Johannes Hauser

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